こだわり
厳選した「スペシャルティコーヒー」
当店では、コーヒーの美味しさをしっかり味わっていただけるように「スペシャルティコーヒー」の豆を主に取り扱っております。
北米や中南米、アフリカやアジアなど、世界各地にある農園の豆を実際に試してみて、納得したものだけを仕入れております。
「コーヒーの香りも風味を質のいいものを楽しみたい」というコーヒー好きの方にもご満足いただける豆をご用意しておりますので、是非ご賞味ください。
豆の特徴を活かす熱風式の焙煎機
当店では熱風式の焙煎機を使用しています。
「直火焙煎」という言葉を聞くことが多いと思いますが、豆に直接火をあてる「直火式」の焙煎機に比べて、熱風式の焙煎機は文字通り熱風で豆に熱を加えるタイプになり、高温の燻製や風が吹くタイプのオーブンのようなイメージです。
直接火をあてないことで柔らかな甘みのある仕上がりになるため、豆自体の味や香りをお楽しみいただけるようになっております。